小米粥放碱面的好处是可以使小米粥更加糯软，口感更佳，并且有利于营养吸收。但是过多的碱面会影响味道和健康，因此需要控制用量。是否放碱看个人喜好。小米粥放碱好还是不放碱好一般情况下，煮小米粥时放碱面是不好的。小米中含有大量的维生素、纤维素、微量
