1、银耳雪梨隔夜是否能吃,需要根据其性质决定。如果银耳雪梨隔夜没有变质的情况下,吃了对身体没有影响,是可以吃的,但如果银耳雪梨隔夜发生了变质,则不能吃。2、如果将银耳雪梨隔夜存放在冷藏的环境中,由于温度较低,能够减少细菌和霉菌滋生,避免大量