1、西红柿炒鸡蛋只要储存得当，并没有变质，一般是能隔夜吃的。但是建议最好是当天做好当天吃完，不要隔夜食用。2、西红柿炒鸡蛋虽然隔夜了，但如果鸡蛋是全熟的，且在低温、密封情况下储藏，一般可以保存24-48小时不会变质，因此西红柿炒鸡蛋隔夜没有
