1、如果蛋炒饭保存得当，过夜吃没有太大问题。2、蛋炒饭过夜吃的坏处：蛋炒饭没有放入冰箱中冷藏过夜，会容易导致细菌的滋生，细菌分泌的毒素会导致食用后容易出现腹泻、腹痛等症状；且过夜后的蛋炒饭会产生亚硝胺，如果长期食用会导致癌症。3、蛋炒饭的储
