1、葫芦是凉性的蔬菜。2、葫芦瓜营养丰富，含有蛋白质、脂肪、纤维素、糖类、胡萝卜素、维生素C、钙等。因富含水分，具有润泽肌肤的作用；调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效，还具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。一般人群均可食用
