1、芥菜疙瘩能生吃，但芥菜疙瘩尝起来又苦又苦，所以一般不建议生吃。2、芥菜疙瘩中含有丰富的营养物质，如纤维素、维生素、碳水化合物等，即便未经腌制也不含有毒、有害物质，焯水后凉拌、清炒等方式烹饪后能吃，一般不会影响对营养成分的吸收、利用。而腌
