芥末酱是由芥末粉、醋、盐和糖等原料混合制成的调味酱，主要用于日式料理和西式快餐中。芥末酱最早起源于古罗马时期，由于在日本有较为广泛的应用，因此常被认为是日本发明的。芥末酱是用什么做的芥末酱由芥末粉或山葵，辣根或其他粉类经发制、调配而成的一种
