1、绿豆能和红薯一起吃,但不建议食用过多,以免引起胃肠道不适。2、绿豆中含有丰富的蛋白质、氨基酸、色氨酸等营养物质,特别是其中的蛋白质能够给人体提供能量并补充营养。而红薯中含有膳食纤维、胡萝卜素、多种维生素、多种微量元素等营养物质,对人体健