1、煎鸡蛋过夜后，一般不建议再吃，尤其是环境温度过高或卫生环境较差的情况下。过夜菜不仅是指放置一夜的菜，一般放置8-10个小时，即可称为过夜。2、无论煎鸡蛋保存在哪里，均可能滋生较多细菌，比如在常温条件下过夜，由于温度比较高，容易引起煎鸡蛋
