1、榆钱菜不是热性也不是凉性食物。榆钱是榆树的果实，因其形状圆薄如钱币，所以称之为榆钱，属于寒性食物，所以性寒。2、作为食材榆钱含有丰富的营养物质，含有大量的无机盐、盐酸，以及微量元素钙、铁、磷、大量水分等。其中铁含量非常高，对于缺铁性贫血
