1、咖啡不能隔夜，可能会滋生细菌，从而导致出现腹痛腹泻等症状，甚至引发肠胃炎。另外若保存得当，未受到污染且未发生变质则可以饮用。2、隔夜的咖啡口感会变得苦涩，放置一夜后，咖啡中含有较多的单宁酸，并且其中的物质会发生氧化，导致提神作用相对减弱
