鸡爪和猪蹄都含有丰富的胶原蛋白，但猪蹄中的胶原蛋白含量更高。鸡爪中的胶原蛋白以及其他营养物质也是很有价值的。

鸡爪有胶原蛋白吗

一般来说，鸡爪含胶原蛋白。 鸡爪是日常生活中比较常见的一种食物，里面含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养物质成分，通过吃鸡爪可以为身体补充营养，还能够补充能量。而鸡爪中也含有比较丰富的胶原蛋白，对皮肤有一定的养护作用，可以起到一定的美容养颜的功效，但是在吃的时候要注意适量，不可以一次性吃太多，以免增加胃肠道负担。

鸡爪并不属于发物，因为成分中胶原蛋白的含量比较高，营养成分也非常不错，理论上来讲对于病后体虚，特别是身上有伤口，比如手术创伤类型的患者有一定促进愈合的作用，并不属于发物。