戚风蛋糕烤好后需要立即拿出来贴膜保鲜，以防止蛋糕表面干裂。戚风蛋糕的烤制时间一般为35-40分钟左右，具体时间还需根据烤箱温度、蛋糕大小和厚度等因素而定。建议在开始烤之前多做几次试验，掌握好自家烤箱的特点和温度，以便更好地控制戚风蛋糕的烤制时间。

戚风蛋糕烤好了要立即拿出来脱模吗

戚风蛋糕烤好之后是不建议立刻拿出来的,因为烘焙结束之后,蛋糕里面的热量非常多,要是这个时候直接出锅的话,就会因为遇到冷空气出现热胀冷缩的情况,造成蛋糕体积变小,口感也会变差很多,所以建议最好关火后冷却一段时间再将蛋糕取出来。

戚风蛋糕吃了不上火。因为原料都不是上火的原料。戚风蛋糕 [qī fēng] 是英文Chiffon Cake的音译，属海绵蛋糕类型，质地非常轻，用菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉为基本材料。