桑葚可以降低血糖，适合糖尿病人食用。桑葚中的多酚类物质具有抗氧化、抗炎等作用，能够减缓胰岛素抵抗和β细胞损伤，促进胰岛素分泌，从而降低血糖。此外，桑葚对肝脏、胃肠道等器官也具有保护作用，能够缓解一些并发症。

桑葚有降糖的作用吗 

桑葚一般不具有降血糖的作用。吃桑葚对血糖的影响不大，因为桑葚的含糖量相对比较低，而且还含有丰富的活性蛋白、维生素C、矿物质、氨基酸、花青素等营养成分。糖尿病患者适当吃，对身体健康有好处。虽然桑葚的含糖量不是特别高，但是建议糖尿病患者也不能多吃。

桑葚中含有一定的挥发油、纤维素等成分，可以促进肠道内废物的排除，不会直接促进胰岛素分泌，也不会作用于胰蛋白酶，所以对降血糖没有直接的作用。桑葚性寒、味甘，可以生津止渴、养血益气，不但可以改善咽喉肿痛、口舌生疮的上火现象，还可以促进肠道蠕动、改善便秘。

桑葚也不能过量食用，过量食用会造成胃酸分泌过多，使胃肠道的酸性更加严重，容易导致胃食管出现反流、烧心、恶心，甚至出现呕吐。桑葚吃多了也会引起患者出现腹泻的问题，还会造成血糖过高，有诱发或者加重糖尿病的风险。大量食用之后会在体内蓄积，使人发胖，甚至会影响脂肪代谢紊乱、糖代谢紊乱，而出现糖尿病、高血脂等疾病。