酱料类的要是保存不好的话很容易出现发霉的现象，要是把发霉的表面刮掉的话还能不能在继续吃？

番茄酱发霉了还能吃吗

番茄酱长毛了通常不能吃，此时表示番茄酱已经变质，吃了以后不利于身体的健康。正常的番茄酱一般会表现出红润的颜色，而且闻起来有番茄的果香味，并不会出现长毛的现象。

番茄酱长毛大多是因为存放时间比较长，或者是因为在潮湿、高温的环境中长期存放，从而使番茄酱当中的水分流失，导致其中出现细菌和真菌，分解番茄酱中的营养成分，形成霉变。此时番茄酱当中会生成黄曲霉素等对人体有害的微生物，不仅会导致番茄酱出现长毛的现象，而且也会使其发出酸臭的味道。

如果吃了变质的番茄酱，易诱发胃肠道疾病，引起腹泻、呕吐等不适，严重时还可能引起中毒反应。因此，日常生活中建议吃新鲜的番茄酱，其主要由番茄制作而成，口感酸甜，适量吃可以帮助增进食欲。