汤圆要是想保存时间长的话还是需要冷冻保存的，但是冻的时间太长汤圆很有可能会出现开裂的情况，这个汤圆冻裂了该怎么办好？为什么冻的时间长的汤圆怎么煮也煮不熟呢？

汤圆冻裂了怎么办

汤圆需要放冰箱冷冻保存，一旦冻久了汤圆就会开裂将冷冻汤圆稍微解冻，注意自然解冻哦，然后准备一些干的糯米粉在一个大盆里将开裂的汤圆放入其中，然后打圈圈式的摇晃汤圆，把有裂缝处的位置补上糯米粉还可以将少许糯米粉倒入碗里，加入一些开水烫熟糯米粉，再用这些糯米粉揉捏补上裂缝

不用解冻,直接冷冻汤圆下锅煮。 汤圆表皮由糯米粉揉搓而成,如果将速冻汤圆解冻的话,汤圆表皮的淀粉会粘连在一起,这样煮出来的汤圆会破裂、露馅,导致无法食用,因此为了保证汤圆的外形完整和美观度,需要将速冻汤圆直接下锅煮,煮的过程中注意适当用勺背推动搅拌一下,以防汤圆粘连。