阿胶糕的功效是补血止血、滋阴润肺。阿胶糕一般是由阿胶、核桃仁、黑芝麻、枸杞、红枣、桂圆等制作而成。阿胶可以补血止血、延缓衰老、提高免疫力；核桃仁则可以补肾温肺；黑芝麻有补肝肾、润肠通便的作用；桂圆红枣枸杞则可以补血养血。阿胶糕对于贫血失血患者、以及年老体弱患者、儿童、孕妇有一定的滋补调理作用。但是如果有脾胃虚弱、消化不良的患者是不宜使用的。感冒发热的患者也不建议使用。孕妇、糖尿病、高血压患者则需要在医生的指导下用药。

三、老人也适合吃阿胶膏，因为阿胶糕中有丰富的胶原蛋白和钙质，能加强骨骼的韧性、硬度，适宜于有关节疼痛、骨关节的人群。
四、产后的妇女也可以吃阿胶糕，因为产后损伤了元气需要及时补肾，补血等，阿胶膏对产后妇女修复有很好的效果。